Fett

ALT ER IKKE ETT FETT:

Ulike fettyper:
Animalsk fett:
- Animalsk fett kommer fra dyreriket.
- Fisken sinn fett skiller seg ut fra resten av de Animalske fettene
-Fisken sinn fett har omega-3
Vegetabilsk fett:
- Kommer fra planterike
- Små mengder av mettet fett
- Store Mengder Fler/Umettet fett.
Marint fett:
- Kommer fra fisk.
- omega 3
-
Fett er bygd opp av: 1 alkohol og 3 Fettsyrer.

Gi eksempler på matvarer med ulike typer fettsyrer:
Matvarer med mettet fett: Ingen dobbeltbindinger mellom karbonatomene.
- Meieri smør
- Pølser
- Kjøtt fra oske, sau og svin.
Matvarer med enumettede fettsyrer: En dobbeltbindig mellom karbonatomene.
- Oljesyre


Matvarer med flereumettede fettsyrer: To eller flere dobbeltbindinger mellom karbonatomene.
- fet fisk, tran, fiske lever
- Fra fjærfe
- Kornprodukter
I norsk kosthold er det mye mettet fett. Det er ønskelig at andelen flerumettet fett øker.
Fisk inneholder mye Umettet fett.
Sjokolade inneholder mye Mettet fett.