Persillerot

Persillerot

Kilde: Bama.no

Sammendrag:

• Persillerot er en veldig gammel kulturplante, som kommer fra Middelhavet. Der den forsatt vokser vilt.
• Den er nær familie med persillen.
• Smaken kan minne veldig mye sellerirot.
• Man skal ta av skallet på den, bruke en potet skreller.
• Den kan brukes i gryter,supper, stekt til å ha ved siden av maten, osv.
• Man kan rive den og bruke den i salater. og gresset på den kan man bruke i supper og gryter.
• Den inneholder vitamine A- og C-, jern og en kalium.
• Den skal være ren, saftspent fri for skadedyr, og roten skal være hel og velformet og uten forgreninger.
• Persillerot kan også brukes i rotgrønnsaker
  

Kilde: Frukt.no